Little Eataly

Sono stato da Eataly, quello a Roma, dietro la stazione Ostiense. Non credo di averlo compreso. È un posto elitario di massa, è come se fosse stato pensato da due persone diverse, o per un altro luogo, o per troppi obiettivi. Me ne avevano parlato benissimo e adesso sono deluso.

Essendoci stato un giovedì di agosto, speravo non fosse proprio deserto: infatti era pienotto. Bene, mi sono detto. Non si faceva a gomitate come nei primi giorni – si dice in giro che, dopo il weekend di apertura e il relativo assalto, abbiano dovuto tener chiuso il lunedì poiché il cibo era finito. Ma ieri era solo pienotto, eppure trovare un posto per sei persone è stato faticoso. D’accordo, in due è più facile e anche in quattro si è più sguscianti. Però sei persone è una cosa normale, non può essere difficile, soprattutto se mi parli di armonia, di rallentare e assaporare, di emozioni e godimento. Se mi fai sedere alle undici, dopo due ore passate tra scaffali di cibo, foto di cibo, odori di cibo e gente che mangia, l’armonia non è più raggiungibile. La mia fame è inferocita.

Ha grandi prestese, Eataly, e promette un’esperienza che poi non sa dare. Mangiando ne parlavamo e lo si è definito un grande magazzino del cibo di qualità, senza avere i prezzi bassi del grande magazzino, né la qualità umana dell’oste che, se non altro, un sorriso o un’attenzione in genere te le sa dare. L’oste del caso, del quale si era reso pubblico il nome per aumentare la prossimità emotivo-relazionale col cliente, era una sorta di buttafuori sbadato, un passaggio a livello difettoso e scocciato. Salvatore, si chiamava.

Ma la vera sorpresa è che neanche c’è la qualità del cibo. La mia amatriciana era, per non dire cruda, troppo al dente. Non sono uno difficile io, però non è difficile neppure cuocere la pasta. Soprattutto se poi chiedi tredici euro. La cacio e pepe di O. pare fosse ancora più dura. La cicoria, quella era molto buona. La cicoria la salviamo. Anche la focaccia, dài.

E niente, magari è solo la mia età che avanza e mi porta in posti fighi e per poi farmene lamentare. Però veramente è congegnato maluccio. Dovrebbe almeno essere più grande, con più tavoli e sedie. Spero migliorerà. Nel frattempo, visto che ci sono, vi dico pure l’altra cosa rilevante di iersera: a Garbatella hanno piazzato un ponte che nemmeno nel futuro. Chissà che ne pensa Özpetek.

Immagine di orlyumby